описание
Органично екстра върджин зехтин, сорт Лусио, Oleum Alcazaba
Произведено по традиционен начин с внимателно подбрани маслини Лучио (100%) 100% органичен с подчертан аромат и истинско усещане на небцето.
Дегустационни бележки AOVE Lucio 100% Органично
Визуално, то се отличава с интензивен зелен цвят със златисти акценти, които подсказват за неговата свежест и качество. В аромата си разкрива сложен и балансиран ароматен профил, доминиран от плодови нотки на прясна зелена ябълка, придружени от фини билкови нюанси и деликатно докосване на сладък бадем.
На небце се откроява с гладкото си и обгръщащо начало, с перфектен баланс на горчивина и пикантност, качества, които показват неговата свежест и автентичност. Послевкусът е устойчив, оставяйки чисто и хармонично усещане, което ви кани да продължите да му се наслаждавате.
Това органично масло, внимателно филтрирано, за да запази чистотата си, е идеално за подобряване на суровите ястия, добавяйки елегантност и характер, без да заглушава оригиналните вкусове.
Информационен лист:
Продуцент: Олеум Алказаба
Произход: Алхаурин де ла Торе, Малага.
разнообразие: 100% Лусио
От традиционни и сухо отглеждани маслинови горички.
Система за извличане:| Произведен чрез студени механични процедури от първото извличане.
Условия за съхранение: Препоръчва се винаги да се пази от светлина, за да се забави окисляването му.
Предпочитана консумация: 18 месеца от опаковката.
вкисналост: 0,2-ти
алергени: няма.
Сдвояване: Той е идеалният спътник за подчертаване на сурови салати, зеленчуци, сосове и винегрети. (идеално за емулгирани сосове) И напълно невероятно за приготвяне на десерти и сладкиши като брауни.
Хранителна информация на 100 g:
- Енергийна стойност: 3700kj/900 Kcal
- Мазнини: 100 g
- От които наситени: 12 g
- Въглехидрати: 0 g
- От които захари: 0 g
- Протеини: 0 g
- Сол: 0 g
- Витамин Е: 20 mg * (200IR)
Какъв е сортът маслини Лучио?
Маслината Лучио е биологичен сорт, произхождащ от Гранада, отличаващ се с уникалния си баланс на вкус и аромат. Плодовете му са средно големи, леко удължени и имат наситен зелен цвят, който става златист, когато узрее.
Този сорт се характеризира с отличното си качество за производство на екстра върджин зехтин, предлагайки плодов сензорен профил със свежи, тревисти нотки, доминирани от нюанси на зелена ябълка и деликатен намек за бадем. Освен това, месестата и сочна текстура допринася за оптимално извличане на маслото, което води до интензивен и хармоничен аромат.
Маслото му е високо ценено заради високата си стабилност (устойчивост на окисление), което го прави изключително устойчиво на високи температури на готвене. Тези масла се отличават със силен характер, плътен вкус и плодов аромат на зелени маслини, с отчетлив вкус на маслинови листа, лека пикантност и горчивина.
Дървото Лучио е издръжливо и се адаптира добре към биологичното земеделие, произвеждайки масла с висока чистота и автентичност, високо ценени от готвачи и кулинарни експерти.
Израел Ромеро -
Той е идеалният спътник за подобряване на сурови салати, зеленчуци, сосове и винегрети (перфектен за емулгирани сосове). И е напълно невероятен за приготвяне на десерти и сладкиши като браунита.