100% органично иберийско филе, Señorío de Montanera

описание

Органичното нагънато филе на Señorío de Montanera е изключителна наденица, направена от 100% иберийски прасета, хранени с жълъди и отгледани органично. Този специалитет се основава на традиционна рецепта от южна Естремадура, възстановена от традиционните кланета в региона. ​

Приготвянето на сгънатото филе започва с отстраняване на външната мазнина от филето. Приготвя се от цялото парче 100% органично иберийско филе, хранено с жълъди, което след това се подправя със сол и органичен чесън. Преди да бъде напълнен, той се покрива със 100% бяло масло от иберийски жълъди и се прегъва на две, придавайки му характерната форма. След това се пълни в естествена обвивка и се завързва на шест точки с конци, които играят съществена роля при зреенето.

Процесът му на втвърдяване отнема повече време и се извършва при по-ниска температура, за да се достигне идеалната точка на зрялост без добавяне на консерванти или изкуствени добавки. Експертните ръце на майстор производител на колбаси често наблюдават състоянието на парчетата и завързват ръчно връвчетата им.

Този процес на производство му придава изключителна сочност и вкус, с топяща се в устата текстура. Органично сгънато свинско филе на Señorío de Montanera е международно признато за качеството си, спечелвайки най-висок резултат на наградите Great Taste Awards. ​

За да се насладите напълно на органолептичните му качества, се препоръчва да се консумира при температура между 18 и 24 ºC.

СЪСТАВКИ

100% органично иберийско филе, хранено с жълъди (194 g/100 g готов продукт), сол и органичен чесън. БЕЗ АЛЕРГЕН.

Условия за съхранение и дистрибуция: Съхранявайте в хладилник, не по-висока от 7ºC

Производител: Имението Монтанера

населено място: Алкобендас (Мадрид), DO Dehesa de Extremadura.

Хранителна стойност /100гр

• Енергийна стойност 323Kcal
• Наситени мазнини 20,47g
• От които/ Наситени 8,6g
• Мононенаситени 10,94g
• Полиненаситени 0,93g
• Въглехидрати <0,1g
• от които захари 0гр
• Протеин 26,56g
• Сол: 5,6g
• Без глутен

Срок на годност: Той няма срок на годност, но се препоръчва да се консумира не повече от 12 месеца от момента на продажбата.

Условия за съхранение:

Условия за употреба Неядлива обвивка, отстранете преди консумация. Отворете вакуумния контейнер 15 минути предварително. Ако не консумирате цялото парче, препоръчително е да го съхранявате в хладилник (под 7ºC) в самата торбичка. Изхвърлете първото парче, когато рестартирате консумацията. Оптималната температура за консумация трябва да бъде между 18 и 24ºC.

Деноминация на О

Какво представлява защитеното наименование за произход?

Защитеното наименование за произход или DOP е регламентиран печат за качество, който гарантира, че продуктът е произведен след специфична процедура в определен регион. Ето как се постига изключително и хомогенно качество на всички продукти, които споделят едно и също наименование за произход.Когато става въпрос за иберийските плешки и бутове, които идват от животни, които отговарят на разпоредбите по отношение на иберийските свине, има само 4 общо Светът.

• OP Guijuelo: разположен в Саламанка.
• OP Los Pedroches: на провинция Кордоба.
• ОП Ябуго: на Сиера де Арасена и Пикос де Арош, в Уелва.
• OP Dehesa de Extremadura: където милионите хектари пасища, които имаме в Естремадура, са екологичен рай за нашите прасета.