Органично екстра върджин зехтин Picual, Oleum Alcazaba

описание

Органично екстра върджин зехтин от сорта Picual, Oleum Alcazaba

Произведено по традиционен начин с внимателно подбрани маслини Лучио (100%) 100% органичен с подчертан аромат и истинско усещане на небцето.  

Дегустационни бележки 100% Органичен Picual EVOO

Наситено зелен цвят със златисти оттенъци, този екстра върджин зехтин предлага мощен и балансиран ароматен профил, с ясни тревисти нотки на зелени листа и прясно окосена трева, придружени от плодови нюанси, напомнящи за зелена ябълка и банан.

На небцето има силно и структурирано начало, подчертаващо интензивна, но хармонична горчивина и пикантност, типични характеристики на сорта Picual. Послевкусът му е дълъг и устойчив, оставяйки свежо и леко бадемово усещане, което ви кани да се насладите на всяка капка.

Този органичен EVOO е идеален за подобряване на сурови и готвени ястия, добавяйки характер и дълбочина към най-взискателните кулинарни приготовления.

Информационен лист:

Продуцент: Олеум Алказаба

Произход: Алхаурин де ла Торе, Малага.

разнообразие: 100% картина

От традиционни и сухо отглеждани маслинови горички.

Система за извличане:| Произведен чрез студени механични процедури от първото извличане.

Условия за съхранение: Препоръчва се винаги да се пази от светлина, за да се забави окисляването му.

Предпочитана консумация: 18 месеца от опаковката.

вкисналост: 0,2-ти

алергени: няма.

Сдвояване: Той е идеалният спътник за подчертаване на сурови салати, зеленчуци, сосове и винегрети. (идеално за емулгирани сосове) И напълно невероятно за приготвяне на десерти и сладкиши като брауни.

Хранителна информация на 100 g:

• Енергийна стойност: 3700kj/900 Kcal
• Мазнини: 100 g
• От които наситени: 12 g
• Въглехидрати: 0 g
• От които захари: 0 g
• Протеини: 0 g
• Сол: 0 g
• Витамин Е: 20 mg * (200IR)

Какъв е сортът маслини Picual?

Маслината Picual е най-широко култивираният сорт в Испания и един от най-признатите в световен мащаб заради изключителното си качество за производство на екстра върджин зехтин. Характеризира се с овална форма и среден до голям размер, с цвят, който варира от наситено зелено до черно, когато узрее.

Маслото, получено от сорта Picual, се откроява с високата си окислителна стабилност благодарение на високото си съдържание на полифеноли и естествени антиоксиданти. Сензорно, то предлага силен и балансиран профил, с тревисти и плодови нотки, напомнящи за зелени листа, домат и банан, заедно с характерна пикантност и горчивина, които придават комплексност и индивидуалност на маслото.

Дървото Пикуал е издръжливо и добре адаптирано към различни климатични условия, особено горещи и сухи, което улеснява неговото екстензивно и устойчиво отглеждане.