Наваретинто: иберийската чистота, която се ражда в пасищата и се превръща в отличен колбас
En Произведено в Испания Гурме Ние не избираме марки въз основа на тенденции: ние ги избираме въз основа на ангажираност – ангажираност към традицията, към земята, към автентичната генетика и към гурме качеството. Ако има една марка, която въплъщава тези ценности с почтеност, това е... НаваретинтоВъпреки че физическото му седалище е в Мадрид, корените му – и най-вече свинете му – живеят в пасищата на Естремадура, където жълъдите, дъбовете и свободата създават перфектния терен за производство на висококачествена иберийска шунка.
Пасищата на Естремадура: произходът на вкуса
Всеки, който е запознат с иберийската шунка, знае, че този продукт не започва в сушилнята, а в земята. Пасищата, където пасат животните от Наваретинто, са рай от каменни и коркови дъбове, които дават жълъди, богати на олеинова киселина, ключова за качеството на мраморирането.
Прасетата живеят в истинска свобода, с пространство, сянка, естествена храна и километри за разходка. Това постоянно движение изгражда мускули, инфилтрира мазнини и определя текстурата, която само първокласна иберийска шунка може да предложи.
Ето защо ние твърдо защитаваме този модел: устойчив, автентичен и дълбоко испански.
Генетични иновации: запазване и подобряване на иберийското съкровище
Наваретинто Това е и една от малкото компании, които съчетават традицията със строги научни изследвания. Програмата за генетично подобрение и селекция защитава чистотата на 100% иберийско свинско месо и подобрява характеристики като мрамориране на мазнините, мускулна структура и ароматни качества на крайния продукт.
Това не е маркетинг. Това са изследвания, изчерпателно наблюдение от раждането и строг контрол, за да се гарантира, че всяко животно изразява най-доброто от своя иберийски произход.
Точно такъв технически ангажимент, какъвто е в Произведено в Испания Гурме Ние го ценим безусловно.
Бавно заздравяване, абсолютна майсторска изработка
Веднъж попаднало в ръцете на майсторите от Наваретинто, всяко парче преминава през бавен и респективен процес на зреене, без бързане или преки пътища. Сол, време и чист въздух: трите стълба, които превръщат добрите прасета в изключителни продукти.
Резултатът са балансирани, ароматни иберийски продукти, с текстура, която говори сама за себе си, и вкус, който отдава почит на земята, от която са родени.
Нашите препоръки за Наваретинто: гарантирано гурме качество
В нашата селекция три продукта от Navarretinto се открояват със своето превъзходство и характер:
- Su 100% иберийска шунка, хранена с жълъди, нарязана на филийки— шедьоври на вкус, аромат и текстура.
- Su Иберийски хоризо — традиционна наденица с характер, идеална за тапас или гурме плата.
- И, разбира се, неговият Сушено свинско плешка от 100% иберийски произход, хранено с жълъди — скрит скъпоценен камък, който заслужава вниманието.
100% иберийско сушено свинско плешка, хранено с жълъди, от Наваретинто: бижуто на иберийските сушени меса
От всички артикули, които Navarretinto предлага, плячка, хранена с жълъди Това е едно от най-уникалните: перфектна комбинация от сила, вкус и традиция, идеално за тези, които търсят първокласно иберийско сушено месо.
Какво го прави специално
- Благородно произведениеПроизхожда от пресата — разположена между рамото и кръста — много мускулеста област на прасето, която осигурява интензивен вкус и плътна текстура.
- Минимално време за оздравяване от 6 месецавремето, необходимо на месото да се трансформира, да узрее и да придобие онзи дълбок характер, който отличава автентичните колбаси.
- Цвят, аромат и енергияЗабележителното му съдържание на желязо му придава наситен лилав цвят; освен това, плътността на протеините и контролираното съдържание на мазнини го правят храна с голяма енергийна сила.
- Твърда и компактна текстураПроцесът на пълнене и осоляване води до цилиндрично, леко сплеснато парче с идеална консистенция за нарязване.
Как да му се насладите максимално
от Произведено в Испания Гурме Препоръчваме:
- Извадете изделието от вакуумната опаковка и го оставете на хладно и сухо място за няколко 24 часа преди да го отворите.
- Нарежете го на филийки с дебелина приблизително 1,7 мм за да оцените неговата текстура и вкус.
- Комбинирайте го със селски хляб с квас, хубаво вино - отлежало червено или кава - и му се насладете бавно, наслаждавайки се на всяко парче.
Тази наденица не търси крещяща изпъкналост, а елегантност: нейният дълбок вкус, гладка текстура и гурме характер я правят перфектен пример за иберийско свинско месо, хранено с жълъди, в сушената му версия.
Наваретинто и „Произведено в Испания“ Гурме: гордост и убеждение
En Произведено в Испания Гурме Вярваме, че един добър иберийски продукт не е просто продукт - това е култура, история, земя, генетика и техника. Navarretinto съчетава всичко това. Неговата преса ембучада, шунка, чоризо, сушени меса: всичко представлява най-доброто от испанските иберийски продукти, с пълна автентичност, от пасището до трапезата.
Горди сме да го препоръчваме. Стоим зад него. И го предлагаме с увереността, че който го опита, ще открие парче Испания в най-добрата ѝ форма.
АВТОР: Израел Ромеро, главен изпълнителен директор на Made in Spain Gourmet.
